Faugeron, Fabien, 1971- Introduction 2014 - École Française de Rome P. 1-13 Fa parte di Nourrir la ville : ravitaillement, marchés et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Âge. - ( Bibliothèque des écoles françaises d'Athènes et de Rome ; fascicule 362) Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente) Couverture ; Frontispice ; Préface ; Remerciements ; Abréviations ; Poids et mesures Ottieni capitolo Introduction Mise en place et évolution des administrations annonaires (XIIe-XVe siècles) Ottieni capitolo Ravitaillement alimentaire et finances publiques (XIIIe-XVe siècles) Ottieni capitolo L'approvisionnement vénitien entre public et privé (XIIIe-XVe siècles) Ottieni capitolo Une économie-monde : provenances et itinéraires de l'approvisionnement vénitien Ottieni capitolo Quelques aspects du commerce d'importation alimentaire Ottieni capitolo Les espaces urbains du ravitaillement déchargement, stockage et commercialisation Ottieni capitolo Les métiers de bouche dans la société vénitienne Ottieni capitolo Un marché fragmenté? : les circuits urbains de la distribution alimentaire Ottieni capitolo La consommation urbaine : manager et boire à Venise à la fin du Moyen Age. Ottieni capitolo Conclusion Ottieni capitolo Sources et bibliographie Ottieni capitolo [Planches] Ottieni capitolo Glossaire ; Table des illustrations ; Liste des tableaux ; Index des noms de personnes ; Index des noms de lieux ; Index analytique ; Table des matières Ottieni capitolo Mostra altro Informazioni Codice DOI: 10.1400/221776 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/221776